課程資訊
課程名稱
 食品安全與健康專題討論二
Seminar on Food Safety and Health (Ⅱ) 
開課學期
 106-2 
授課對象
 公共衛生學院  食品安全與健康研究所  
授課教師
 陳家揚 
課號
 Ifsh7002 
課程識別碼
 851 M1020 
班次
  
學分
 1.0 
全/半年
 半年 
必/選修
 必修 
上課時間
 星期四6,7(13:20~15:10) 
上課地點
 公衛211 
備註
 與林靖愉、陳鑫昌、邱振源合授
限碩士班以上
總人數上限：15人 
Ceiba 課程網頁
 http://ceiba.ntu.edu.tw/1062Ifsh7002_seminar 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
 核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

本課程之進行方式，由研一同學依各別興趣，選擇至少一篇與自己的研究有關之學術論文進行報告。如個人之研究領域未定或個人已開始進行論文研究，亦可依個人之意願選擇有興趣之論文，或自己已進行中之論文作報告。同時安排另一位同學針對報告之題目進行評論。

The course is required for all M.S. students in Environmental Health Sciences. This course will expose students to a wide array of topics in the environmental health sciences through various seminars provided by experts in their respective fields. In addition, this course provides training in the public presentation of scientific material as well as the opportunity for students to perfect their skills in this area. In addition, faculty, and invited speakers will attend and make presentations, which will foster interactions in an intellectual, scientific setting.  

課程目標
 本課程之進行方式，由研一同學依各別興趣，選擇至少一篇與自己的研究有關之學術論文進行報告。如個人之研究領域未定或個人已開始進行論文研究，亦可依個人之意願選擇有興趣之論文，或自己已進行中之論文作報告。同時安排另一位同學針對報告之題目進行評論。

Students will learn how to present a professional quality research seminar. The purpose of the course is several fold: to serve as a practice ground for giving seminars to scientists; to learn how to prepare for seminars; to present a student’s current research, or a topic of interest; to increase interactions between students, and faculty; and to provide a sounding board for ideas and problems related to students’ thesis research. 
課程要求
 報告之內容：
無論報告之題目為何（某篇論文或自己之研究），均應含括下列內容
1. 前言（背景與目的）
2. 文獻探討（前人已進行之研究結果）
3. 研究方法
4. 結果與討論（或初步結果）
5. 結論
6. 自己之心得
 
預期每週課後學習時數
  
Office Hours
  
指定閱讀
 待補 
參考書目
 待補 
評量方式
(僅供參考)
  
No.
項目
百分比
說明
1. 
 口頭報告 
40% 
 1. 時間掌控與否（佔20％）、報告的組織邏輯與表達能力（佔50％）、問題的應答表現（佔30％）。 2. 主持老師評分佔本項50%，同學互評佔50%。 
2. 
 書面報告 
30% 
 1. 無故不到、請假、未繳書面報告合計五次（含）以上，則為不及格。 2. 書面報告以一頁為原則，於隔次上課時繳交。切勿抄襲；抄襲達兩次（含）者，書面報告成績以0分計算。 
3. 
 提問 
30% 
 提問成績基本分為50分，依提問次數往上加。 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
 03/01  聯合演講 12：45-14：20 (陳家揚老師) 
第2週
 03/08  聯合演講：王錫杰博士 （12:45~14:20） （陳鑫昌老師） 
第3週
 03/15  蘇偉綸 蕭佑亭 顏睦庭 （邱振源老師） 
第4週
 03/22  卓冠甫 趙澤瑋 王明理 （林靖愉老師） 
第5週
 03/29  聯合演講：Prof. Moon-shong Tang 12:45~14:20
New York University School of Medicine
（林靖愉老師） 
第6週
 04/05  民族掃墓節放假一天 
第7週
 04/12  張慈庭 許小璿 孫一誠 （陳鑫昌老師） 
第8週
 04/19  陳品儒　蕭 鵬　張景翔　（陳家揚老師） 
第9週
 04/26  聯合演講：D r. David Sliney （12:45~14:20）（邱振源老師） 
第10週
 05/03  聯合演講：蘇大成教授 12:45~14:20
職衛所
（陳鑫昌老師） 
第11週
 05/10  許瀞尤 賴昆暉 蘇偉綸（邱振源老師） 
第12週
 05/17  蕭佑亭 顏睦庭 趙澤瑋 （陳鑫昌老師） 
第13週
 05/24  王明理 陳品儒 卓冠甫 （邱振源老師） 
第14週
 05/31  聯合演講：蔡宗佑 教授 12:45~14:20
輔大食品科學系主任
（陳家揚老師） 
第15週
 06/07  許小璿 孫一誠 張慈庭 （陳鑫昌老師） 
第16週
 06/14  蕭 鵬 張景翔 許瀞尤 賴昆暉（邱振源老師） 
第17週
 06/21  （陳鑫昌老師） 
第18週
 06/28  期末考週，無課。